РОЗОВЫЙ ШЕРБЕТ
Лепестки промыть в холодной воде, положить в эмалированную кастрюлю, залить водой, плотно закрыть и на очень медленном огне довести до кипения и тотчас же снять, дав охладиться, не открывая крышки. Затем процедить, добавить сахар, еще раз прогреть до растворения сахара на слабом огне, не давая закипать. Вновь охладить под крышкой, влить розовый сироп и лимонный сок, размешать.
250 г лепестков роз или шиповника, 1 ч. ложка розового сиропа, 15—20 кусочков сахара, 0,5 лимона (сок) или 1 ч. ложка лимонной кислоты.

Далее