КВТУ-ДЗЫРТА (ЦЫПЛЕНОК ПО-АБАЗИНСКИ)
Подготовленного цыпленка разобрать по суставам, отварить, откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Смешать мясо с толченым чесноком и солью и оставить под крышкой на 10 минут. Затем налить в сотейник топленого масла, положить мелко нарезанный репчатый лук, слегка поджарить его, добавить муки и, помешивая, поджарить все вместе. Влить в сотейник бульон, положить цыпленка, прокипятить. Подать с бастой (кукурузной кашей).
600 г цыпленка, 15 долек чеснока, 2 ст, ложки топленого масла, 2 луковицы, соль, перец по вкусу.

Далее